冬至降临，北京市大大小小的饺子店堂食与外卖“齐飞”，迎来一波销量热潮。不少餐饮商家提早一天就开端备货，并加派人手担任外卖的打包。记者从美团外卖渠道得悉，12月以来，北京地区的火锅、烤鱼、羊汤、螺蛳粉、小碗菜等暖洋洋的餐饮品类销量敏捷增加，销量环比均增加了200%以上。冬至当天，饺子外卖订单量上涨敏捷，估计将到达平常的8倍左右。其间，角瓜鸡蛋馅水饺、白菜肉馅水饺、芹菜牛肉水饺及现包生鲜水饺的订单，环比上星期同期增加了560%以上。

  作为饺子界30年的老字号，东方饺子王在冬日里的热烈一如平常。记者看出，该品牌在北京的17家连锁店，简直家家如此。日坛公园旁的SOHO·尚都，一家名为“老家饺子”的饺子店，也在正午迎来顶峰，玻璃橱窗里的几名厨师和店员擀面皮、包肉馅、送餐，忙得不亦乐乎。

  老家饺子的合伙人郑先生和记者说，饺子馅料是专门从山东引入的配方，“咱们馅料的特点是低油、低盐，也不必‘边角料’，食材很健康。”郑先生表明，SOHO·尚都邻近写字楼树立，有着很多的金融公司和网络公司，其间的上班族多是年青人。“咱们几名合伙人曾经都是上班族，咱们服务的根本也都是年青的上班族，期望‘老家’这一个姓名能引发咱们对家园的回忆。”

  30年来，凭仗一口家的滋味，东方饺子王连锁店已开遍全国。这个冬季里，东方饺子王正忙着原材料储藏和人力储藏，迎候门客顶峰。跟着线上外卖的鼓起，东方饺子王也做足了功课，赵先生表明：“咱们组织了专人担任外卖，辅佐骑手找号，并核对每一个订单。”赵先生算了一下，冬日里单店营业额能到达4万元，其间线%。

  气候冰冷，为了可以更好的确保饺子外卖在送到门客手上时仍然热火朝天，各家饺子店也做足了功夫，简直都运用了保温袋，内部是铝箔纸，外部是棉质的布料，遍及都是三层包装。“而封口处用了一种相似‘戏法贴’的技能，封口特别严，确保不失温。”郑先生介绍。

  记者从美团外卖渠道了解到，为了进一步促进餐饮外卖订单增加，助力商家增收，一起回馈用户，日前渠道推出了多项“满减”促销活动。本日起至2024年1月14日活动期间，北京市民进入美团App“外卖频道”或许美团外卖App，查找关键词“冬日美食”，即可进入线上活动会场，在美食到家频道收取39至10元大额红包，火锅到家频道抢100至50元大额红包，不限时段、品类均可运用。

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