打包“年夜饭”在家吃，成了本年春节的新方法。不过这“热腾腾”的年夜饭，怎么保证送到饭桌的时分，”色香味“依旧在？接近春节，已经有商家在动脑子。

  在城中香格里拉中餐厅，记者看到最近餐厅专门为上千元一桌的年夜饭“量身定制”了铝箔餐盒。依据菜品的品种和重量，铝箔餐盒有圆形和方形，巨细规范有三四种。大厨将菜品烹饪后直接装进餐盒，再用密封剂压膜，会集装袋后，由酒店协作的外卖公司配送。铝箔参合安装的菜品，温度口感至少能坚持两小时以内。

  城中香格里拉酒店商场传讯总监 许琰：“这里边是铝箔纸，所以整个密封功能，包含保温的功能会比较好，咱们把整套菜品装在大的保温袋里边，拿取是比较便利。”

  当然酒店也对配送规模也有限制，周边3公里能够轻松的享受到外卖或酒店专送，超出3公里的订单主张客户自提。

  城中香格里拉酒店商场传讯总监 许琰：“年夜饭外送本年也是第一次推出这个服务，现在客人反映的状况去看是比较有商场，他们对这块比较感兴趣。”

  火锅也是不少人“年夜饭”挑选，湘湖景区的一家酒店，本年专门供给了私家订制一人一位火锅，客户提早下单，火锅配菜、火锅用具，都会由餐厅专车1对1送上门。

  跨湖楼餐饮酒店集团湘湖小隐酒店总经理 夏海良：“没有穿插污染，一人一锅，都是煮了再吃。咱们在配送的时分有装备专车，专门消毒往后的盒子、餐具，包含毛巾、筷子，咱们都会配送曩昔。”

  当然酒店也供给中式年夜饭，主要以半成品的方式。顾客下单后，还能够让厨师上门服务。

  跨湖楼餐饮酒店集团湘湖小隐酒店总经理 夏海良：“咱们集团也有规范菜单定下来，当天下午四点钟之前配送到您家，依据你的需求，你需求厨师咱们会有厨师跟着去，你需求服务员咱们也会服务员跟着去，收取恰当的服务费、人工费。”

  还有许多在杭务工人员挑选留在杭州春节。可是一餐暖心的年夜饭，仍是要让咱们热暖洋洋地吃到，今日一早，张生记双菱店的大厨们，提早预备起了爱心年夜饭。

  百果虾仁、毛血旺、笋干老鸭煲，一早，张生记双菱店的大厨们就繁忙起来，开端预备菜品。以往这样一个时间段，饭馆都会安排辖区的困难群众、残疾人、环卫工人、安保人员一同吃顿年夜饭，本年出于疫情防控需求，年夜饭改成了送菜上门。本年留杭务工人员人数比较多，大厨们也做了不少预备。

  杭州张生记酒店办理有限公司品牌中心总监 徐宏建：“这些杭帮菜必定要让咱们感受到，我听说有一些留浙人员、留杭人员他们也是四川这边的，为了让他们也能够感觉到家园的滋味，咱们搭配了一些川味的菜肴。”

  1月22日正午十一点刚过，爱心年夜饭，还有爱心礼包，送到了江干区的城管驿站，这里有8位留守杭州春节的环卫工人。

  滨和环境建造集团有限公司环卫工人 随志新：“ 做环卫工人七八年了，尽管本年不能集合，也有一个家的感觉，很温馨。”

  庆和社区保安 张飞：“咱们本年一开端计划回家，现在不回家了，留在杭州春节，谢谢他领导还来关心咱们，叫咱们在这里安心春节。”

  接下来，张生记双菱店的工作人员将一共送出二百多份爱心年夜饭，以半成品为主，给周边社区的留杭人员、困难群众、残疾人、环卫工人等。